Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Εκτελεστικός Σεφ
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν ταλαντούχο και έμπειρο Εκτελεστικό Σεφ για να ηγηθεί της κουζίνας μας και να διασφαλίσει την υψηλή ποιότητα των πιάτων μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει εκτεταμένη εμπειρία στη διαχείριση κουζίνας, δημιουργία μενού και εκπαίδευση προσωπικού. Θα είναι υπεύθυνος για την επίβλεψη όλων των λειτουργιών της κουζίνας, συμπεριλαμβανομένης της προμήθειας υλικών, της διαχείρισης του προϋπολογισμού και της διασφάλισης της συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας. Ο Εκτελεστικός Σεφ θα πρέπει να είναι δημιουργικός, με πάθος για τη μαγειρική και την καινοτομία, και να έχει την ικανότητα να εργάζεται υπό πίεση σε ένα δυναμικό περιβάλλον. Η θέση απαιτεί εξαιρετικές ηγετικές ικανότητες και την ικανότητα να εμπνέει και να καθοδηγεί την ομάδα της κουζίνας για την επίτευξη των στόχων της επιχείρησης.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας της κουζίνας.
- Δημιουργία και ανάπτυξη μενού με έμφαση στην ποιότητα και την καινοτομία.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού της κουζίνας.
- Διαχείριση του προϋπολογισμού και των προμηθειών της κουζίνας.
- Διασφάλιση της συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας.
- Συνεργασία με άλλους διευθυντές για την επίτευξη των στόχων της επιχείρησης.
- Αξιολόγηση και βελτίωση των διαδικασιών της κουζίνας.
- Επίλυση προβλημάτων και διαχείριση κρίσεων στην κουζίνα.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη Μαγειρική Τέχνη ή σχετικό πεδίο.
- Εμπειρία τουλάχιστον 5 ετών σε θέση Εκτελεστικού Σεφ.
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας και ηγετικές ικανότητες.
- Γνώση των σύγχρονων τάσεων στη μαγειρική.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και σε γρήγορο ρυθμό.
- Εξαιρετικές δεξιότητες επικοινωνίας και οργάνωσης.
- Γνώση των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας.
- Δημιουργικότητα και πάθος για τη μαγειρική.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση κουζίνας;
- Πώς αντιμετωπίζετε την πίεση σε ένα δυναμικό περιβάλλον;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη δημιουργία μενού;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα και την ασφάλεια των πιάτων;
- Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που έχετε αντιμετωπίσει ως Εκτελεστικός Σεφ;